用途：为吃自助餐（All You Can Eat）的顾客开桌：服务员在 POS 上开堂食单、选自助餐菜单并保存，之后顾客可以在桌边的 Kiosk 上或用自己的手机扫码继续点餐。适用：服务员、经理。
先了解：
-
后台要先建好自助餐菜单（见 2.3.13 如何设置自助餐菜单）。自助餐的用餐时限和两次点单的间隔在 Service > Dine In 中设置（见 2.6.3 如何设置自助餐用餐时长和点单间隔）。
-
不一定要另建自助餐菜单，也可以用普通菜单：每道菜可以有多个价格，每种服务类型可以用自己的一套价格（见 2.3.1 如何设置价格表、2.3.5 如何新建菜品）。用普通菜单时，开桌方式有两种：服务员开桌（本文的步骤），或顾客先付款、再扫小票二维码开桌（见 1.8.4 如何用小票二维码在 Kiosk 开桌）；订单类型都选 Dine In。
-
顾客自己续点有三种方式：桌边 Kiosk（模式 2「固定桌台」或模式 3「选桌点餐」，见 1.8.3 如何在 Kiosk 上为顾客开桌（服务员开桌模式））；扫码点餐的 Buffet Mode，顾客用自己的手机扫桌上的二维码（见 2.6.2 如何设置扫码点餐）；在门店的 Kiosk 上扫小票二维码（模式 4，目前需要接扫码枪，之后会改为用设备摄像头扫码，详见 1.8.4 如何用小票二维码在 Kiosk 开桌）。
操作步骤 #
1. 在主界面点 Dine In，选区域，点一张空桌，进入点单页面（见 1.2.1 如何开堂食单（选桌） 第 1–3 步）。可以点顶部的人数（例：0P）输入用餐人数（见 1.2.1 如何开堂食单（选桌） 第 4–6 步）。
2. 在点单页面右侧点 ① Buffet Menu 标签（右侧的标签依次为 Buffet Menu、Menu、Modifier，见 1.2.1 如何开堂食单（选桌））。这里列出后台已启用、而且当前在供应时间内的自助餐菜单，按钮颜色是后台设的 Display Color，按钮上显示价格（见 2.3.13 如何设置自助餐菜单）。
3. 点这桌要吃的 ② 自助餐菜单（例：All You Can Eat），把它加入订单，③ 左侧订单中出现这一行。自助餐菜单设了价格时按每位顾客计算；建议的收费方式见下面「怎样按人数收费」。
-
选了自助餐菜单后，这个自助餐包含的菜品按自助餐菜单中设的价格计算；点不在这个自助餐里的菜品（例如酒水），按这张订单类型的正常价格计算。
-
同一张订单只能用一个自助餐菜单。再点另一个自助餐菜单时，POS 提示 Different buffet menus are not allowed in the same order（同一个订单不允许有不同的自助套餐）。
-
怎样按人数收费：可以按人数点几次自助餐菜单（数量 = 人数），但不建议这样做：一张订单只能用一种自助餐菜单，有老人、小孩等不同价格时就没法处理。建议自助餐菜单不设价格，另外新建几个普通菜品，例如「大人」「老人」「小孩」，开桌后按人数点这些菜品收款（见 2.3.5 如何新建菜品、2.3.13 如何设置自助餐菜单）。
下图的例子：自助餐菜单 All You Can Eat 价格是 $0.00；在 ④ Menu 标签的 Buffet 分类中，按人数点 ⑤ Adult Buffet（$24.99）、Senior Buffet（$22.99）、Kid Buffet（$15.99），⑥ 这些菜品加在订单里收款。
4. 需要的话帮顾客点第一轮菜，然后点 Save 保存（要同时送厨房，点 Send，见 1.2.12 如何保存、送厨和去结账）。保存后回到 Table 页面，这张桌变为绿色（见 1.7.1 如何查看桌台状态并清台）。
5. 保存订单后，顾客可以自己继续点餐：
-
桌边 Kiosk 模式 2：保存后，固定对应这张桌的 Kiosk 自动激活，进入点餐画面（见 1.8.3 如何在 Kiosk 上为顾客开桌（服务员开桌模式））。
-
桌边 Kiosk 模式 3：服务员在 Kiosk 上输入自己的员工密码，选这张桌（见 1.8.3 如何在 Kiosk 上为顾客开桌（服务员开桌模式））。服务员也可以在 Kiosk 上为顾客选自助餐菜单；第一次提交订单后，Kiosk 自动切换为这个自助餐的菜单，之后顾客只能点这个自助餐包含的菜品。
-
扫码点餐 Buffet Mode：顾客用自己的手机扫桌上的二维码，直接进入自助餐模式点餐（见 2.6.2 如何设置扫码点餐）。
在 Kiosk 和顾客手机上，选了自助餐以后只显示这个自助餐包含的菜品。
注意事项 / 常见问题 #
-
点单间隔：两次送厨之间要隔够 Buffet Ordering Interval (minutes) 设的分钟数，间隔内顾客仍然可以加菜，但送厨按钮是灰色的，旁边显示倒计时。这个间隔不限制服务员在 POS 上加单（见 2.6.3 如何设置自助餐用餐时长和点单间隔）。
-
用餐时限：从开桌时开始计时，时间到了以后 Kiosk 上仍然可以加菜，但不能送厨，需要时由服务员在 POS 上加单（见 2.6.3 如何设置自助餐用餐时长和点单间隔）。
-
限购：自助餐菜单中可以为每道菜设限购数量（见 2.3.13 如何设置自助餐菜单 第 3 步），超过时提示 Exceeds order limit（超过限购数量）。限购数量按人数累计，例如限购 2 份、4 位顾客，一共可以点 8 份。
-
自助餐菜单不在供应时间内时，POS 上不显示这个自助餐菜单；已经开桌、仍在用餐时限内的 Kiosk 可以继续点这个菜单的菜品（见 2.3.13 如何设置自助餐菜单）。
-
结账见 1.8.6 如何为自助餐桌结账：服务员在 POS 上结账，或顾客在桌边 Kiosk 上自己付款。
